料理長紹介

佐藤文昭（さとう　ふみあき）
1955年神戸市生まれ
日本旅館協会　日本料理指南役
1973年　料理の道を志し、勲章料理人大田忠道氏に師事。
1995年　佐賀県嬉野の旅館にて料理長に就任
1998年　TV「料理の鉄人」に出演、フレンチの名誉鉄人 坂井シェフと「大根」対決にて勝利する
2014年　佐賀県嬉野に「ダイニング すずしろ」をオープン