佐賀県嬉野市 料理の鉄人で勝利した大根料理をはじめ、日本料理もお楽しみ下さい。

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料理長紹介

佐藤文昭(さとう ふみあき)
1955年神戸市生まれ
日本旅館協会 日本料理指南役
1973年 料理の道を志し、勲章料理人大田忠道氏に師事。
1995年 佐賀県嬉野の旅館にて料理長に就任
1998年 TV「料理の鉄人」に出演、フレンチの名誉鉄人 坂井シェフと「大根」対決にて勝利する
2014年 佐賀県嬉野に「ダイニング すずしろ」をオープン

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